Un festival de l’alimentation à la Cité des Sciences

Les 3 et 4 décembre 2016, le festival « A table en 2030 » explore les défis futurs d’alimentation et de la gastronomie à la Cité des Sciences. La chaire « cuisine du futur », soutenue par la Fondation Paris-Sud Université, est fortement impliquée dans cet évènement. > Lire la suite

Démonstration de cuisine moléculaire pour le lancement de la chaire « Cuisine du futur »

A l’occasion d’une démonstration de cuisine moléculaire par le chimiste Raphaël Haumont et le chef cuisinier étoilé Thierry MARX, Etienne Augé, vice-Président de l’Université Paris-Sud, a annoncé le lancement de la chaire « Cuisine du futur ». > Lire la suite